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食品加工清洗设备操作方法高压管
发布时间:2022-11-30 04:40:00
来源:盛达五金网
(1)选用两台型号相同、沉积污垢相同的蛋糕和面机,分别加入市场购买的设备清洗剂和自制浓缩低泡食品设备清洗剂,量相同数量质量的清洗剂液体,并加入体积、温度相同的清水,浸泡30min后,同时开启和面机洗刷和面机上沉积的油污和干枯的面粉、淀粉、鸡蛋等物质30min。
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(2)在洗涮过程中分别观察两台蛋糕和面机内的泡沫情况,由于原料性质结构不同,其结果差别较大,通过观察,自制浓缩低泡食品设备清洗剂只在表面形成一层很薄的泡沫,而市场购买的设备清洗剂通过机械运转产生了很多泡沫,覆盖了和面锅表面,看不到搅动叶片。
(3)将上述两台和面锅内的清洗溶液转移到备用的两只水桶内,观察设备清洗情况,加入自制浓缩低泡清洗剂的和面机,所沉积的油污和干枯的面粉、淀粉、鸡蛋等物质已基本全部洗刷掉,露出设备的本色。
(4)加入市场购买清洗剂的和面机仍有大量蛋白物质沉积物,用手触摸仍然很黏,没有被溶解洗涮掉,并且设备表面附着清洗剂产生的泡沫,说明没有被渗透溶解。
(5)两台和面机倒出的洗涤溶液中,市场购买的清洗剂溶液表面漂浮着许多油污物质,自制浓缩低泡清洗剂溶液成乳液状态没有油污漂浮情况,说明充分溶解乳化了设备上的油污,所以清洗彻底,根据上述试验数据和结果,将其配方浓缩化配制,产品质量稳定,去污和净洗效果也更加出色。
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